ザブトンというお肉の焼き方の極意

炙りダイニング 黒鉄

042-634-8355

〒192-0084 東京都八王子市三崎町3-4 RJスクエア8F

営業時間 18:00~翌1:00

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ザブトンというお肉の焼き方の極意

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2017/08/18 ザブトンというお肉の焼き方の極意

こんばんは。

 

今日で三回目のブログ更新になります。

今回はちょっと違った記事を投稿してみたいと思います。

 

皆さん、ザブトンって知っていますか?

 

そう、笑点で山〇さんが運んできてくれる正方形のやつです...

嘘です。全然違います。

 

お肉の話です。

簡易的に説明すると牛肩肉の1番いいところです。

正直、さし具合が綺麗過ぎます。

切り出した形が先ほどの話のザブトンに似てるので

こういう呼び名が付いたので

強ち間違いでもないんですね。

 

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後ろの四角いやつです。

 

焼き方としては、片面20秒もう片面を10秒で

さっと炙るイメージで網の上で育てます。

 

※お店のカット方法にもよると思うので秒数は厚さで多少前後しますが。

 

ここが1番大切なので、よそ見厳禁でお願いします(笑)

 

あとは本わさびを軽く巻いて、ほんの少しの岩塩を付けて

一口で貴方の口の中へGO!!です。

 

やばいです、イメージするだけで涎ものです。

 

 

ちなみに当店なら味わえます(笑)

カット方法も数種類ご用意できますので、同じ肉でも色々と楽しめますよ。

 

それでは、本日もお待ちしております。

 

 

 

炙りダイニング 黒鉄

住所 東京都八王子市三崎町3-4 RJスクエアビル8F
電話番号 042-634-8355
営業時間 17:00〜24:00
定休日 無休(年末年始のお休みあり)
アクセス 八王子駅北口から徒歩3分

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